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女子吃火锅时因太饿，刚{捞出}的(滚烫)食材直接吞，烫出8cm食管溃疡，医【生提】醒

2026-05-19 07:19:41 云霆飞尧木 / 道三生

近日，来自湖南长沙的王女士因一顿滚烫火锅，遭遇严重食管损伤，" 连喝凉水都感到胸骨后烧灼剧痛 "。医生通过胃镜检查发现，其食管上段有长达 8 厘米溃疡，损伤触目惊心。

据王女士回忆，降温天与朋友聚餐吃火锅，因饥饿且聊天投入，刚捞出的滚烫食材未吹凉便直接吞咽。当时仅觉胸口发紧，喝冰饮缓解后未在意，不料次日吞咽、饮水都成煎熬。

医生介绍，成人食管全长 25~30 厘米，8 厘米溃疡意味着食管上段近乎 " 体无完肤 "，而元凶正是高温火锅。很多人误以为食管耐受度高，实则食管黏膜十分娇嫩，耐受最高温度约 50 ℃ ~60 ℃，刚出锅的火锅食材温度常达 80 ℃ ~90 ℃。不少人吃火锅偏爱 " 冰火两重天 "，误以为冷饮能中和食物温度。

医生提醒，这种做法反而更伤身，剧烈的冷热交替会强烈刺激食管与胃黏膜，导致黏膜血管骤缩骤扩，引发消化不良、胃肠痉挛，进一步加重黏膜损伤。

医生建议：

1. 捞取食材后晾 1~2 分钟，充分降温再入口；

2. 以 " 入口不烫嘴 " 为标准，温热食用最安全；

3. 摒弃 " 趁热吃 " 习惯，改为 " 趁温吃 "；

4. 若餐后出现胸骨后疼痛、烧灼感、吞咽异物感等不适，及时就医，切勿硬扛延误病情。

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